FATAYER OU CHAUSSONS DE RATIBA

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

Encore une gourmandises et une dernière pour la route, je l’ai trouvé et je n’ai pas pu résister.

Ce sont les FATAYER ou chaussons  de notre amie RATIBA du blog LES RECETTES DE RATIBA

Ingrédients de la pâte :

2 tasse de farine      1tasse = 250ml

1/2 tasse d’eau tiède (ne mettez pas tout l’eau il faut aller doucement)

1 œuf battu

3 à 4 c à s d’huile (3 pour moi)

1 Pomme de terre moyenne bouillie avec sa peau (en robe des champs), la pelée et l écrasée en purée

1 c à c de levure de boulanger

Sel

POUR LA FARCE:

j’ai juste mis du fromage blanc que j’ai mélangé à du thon(POUR MA PART, J’AI FAIT UNE FARCE AVEC DE LA VIANDE HACHÉE COMME POUR LES BOUREKS) et pour être fidèle à mon amie RATIBA, j’en ai fait avec thon, fromage fondu et olives vertes.

Préparation:

Dans le robot ou bien la map (MACHINE à PAIN) ou bien juste avec vos mains (COMME DANS MON CAS), mélanger tout les ingrédients :farine,  œuf ,sel,l’huile,pomme de terre écrasée,la levure,commencer à ramasser la pâte avec l’eau (vous pouvez ajouter un peu d’eau si cela est nécessaire ),pétrir un petit moment puis laissez reposer dans un endroit tiède.

Alors en ce qui concerne la pâte, c’est une pâte un peu collante et donc le plan de travail doit être bien fariner.

Étaler votre pâte et couper des formes différentes pour pouvoir les farcir avec votre farce.

Pour ma part, j’ai repris la forme de la recette : LES CHAUSSONS AU POULET de mon amie RATIBA , du blog LES RECETTES DE RATIBA

MERCI à toi RATIBA pour ces merveilleuses recettes

Je voulais te dire que ma belle mère , nous faisait une sorte de galette à base de semoule fine, de levure de boulanger et de pommes de terre en purée, qu’elle faisait cuire sur le tadjin comme une galette (cette galette est : ACHEBADH peut être que certains connaissent)

Alors tu vois, ce n’est pas étonnant de retrouver de la pomme de terre dans la pâte.

J’espère avoir été assez explicite dans mes explications.

NB:ATTENTION ILS NE SONT PAS AUSSI JOLIS QUE CEUX DE NOTRE AMIE RATIBA

BONNE DÉGUSTATION: