Les Recettes de Riri

Archives de mai, 2010

PARLER DE TOUT ET DE RIEN

Une nouvelle rubrique pour vous et par vous

Une fois par semaine, j’aborderai un sujet et j’attendrai de vous des commentaires, des avis ou des suggestions.Je vous ouvre cette page et vous laisse  entière  liberté de donner votre point de vue concernant le sujet choisi ou tout simplement de partager avec d’autres internautes des expériences similaires.

Vous pouvez choisir des sujets qui vous concernent, qui vous touchent, qui vous tiennent à cœur.Tout est possible ici.

Aujourd’hui, je vais commencer par un sujet qui me tient à cœur LES RÉSULTATS  SCOLAIRES de nos enfants (bientôt la fin de l’année scolaire).

Pensez-vous qu’il faut punir son enfants quand il y a échec scolaire, comme certains parents le font ? Pensez-vous que cette façon de faire porte ses fruits?

Personnellement, je suis plutôt pour le dialogue.Quel est votre avis à ce sujet?

Si on fait une petite comparaison toute bête par exemple entre un BB et l’échec scolaire de notre enfant… voyons ce que ça donne:

– L’ enfant depuis  la naissance à3 ans -3 ans 1/2, est en phase d’apprentissage et arrive à accomplir une multitude de choses: la marche, l’apprentissage de la parole,  à être propre…

Quelle est notre réaction ?

Et bien je crois qu’on est content, joyeux. On l’ encourage, le félicite.On le guide pas à pas dans ses apprentissages.

Imaginez vous que votre enfant de 1 an tombe en essayant de marcher, quelle serait votre réaction? Crier après lui ???le punir????? Non !!!. On va lui prendre la main, l’accompagner et l’aider dans son apprentissage.  Et bien je pense que c’est la même chose pour l’enfant à l’école.

L’encourager quand il y a réussite et chercher à comprendre le pourquoi des choses quand il y a échec.

C’est quoi réellement l’échec?

L’échec scolaire=échec pendant une phase d’apprentissage.

Pensez vous que punir puisse aider l’ enfant à avancer et à dépasser ses problèmes.

Que doit on faire pour aider cet enfant?

Comment procéder pour lui éviter qu’il ne se retrouve l’an prochain à nouveau en échec?

Beaucoup de questions sans réponses, j’espère qu’on trouvera ensemble un remède, une solution, une astuce, un truc pour aider les enfants en difficultés.

Je sais qu’il n’y a pas de formule magique, mais à chacun son petit truc et sa façon d’opérer avec ses enfants.

Que celui ou celle qui a vécu une situation pareille avec son enfant,  nous fasse partager son expérience.

Possible qu’on puisse aider certains parents à comprendre et à réagir d’une autre façon que celle de punir (d’une façon ou d’une autre) leurs enfants.

Parlez, dialoguez avec vos enfants,  je pense être déjà un grand pas en avant

En punissant (légèrement ou sévèrement), je ne pense pas qu’on aide l’enfant mais au contraire on l’enfonce plus et on aggrave son cas.

J’espère que vous serez nombreux et nombreuses à répondre, à commenter et à donner votre avis.

MERCI D’AVANCE D’AVOIR RÉPONDU


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GÂTEAU AU CHOCOLAT

Du CHOCOLAT

ENCORE  DU CHOCOLAT

TOUJOURS DU CHOCOLAT

Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette  AU CHOCOLAT.Une recette économique,  facile à réaliser

et surtout très très très…. gourmande.

J’ai trouvé cette recette sur le blog ÉVASION CULINAIRE………………….MERCI pour cette belle évasion

Alors les gourmands et les  gourmandes voici ce qu’il vous faudra pour réaliser ce gâteau:

1 œuf

250 ml d’eau froide(1/4 l)

3 c.à.soupe de cacao ( et une peu de NESCAFE pour moi)

5 c.à.soupe de beurre fondu ( margarine pour moi)

170 g de sucre( 120g pour moi)

200 g de farine ( 1 pincée de sel)

2  levures chimiques

vanille

pour le glaçage:

une tablette de chocolat et un peu de lait

Préparation:

1-Battez l’œuf avec le sucre et la vanille, ajoutez le cacao et le NESCAFE (j’utilise le batteur électrique)

2-Ajoutez le beurre fondu et l’eau (1 verre) et battez à nouveau

3-Ajoutez la farine tamisée,  le sel et la levure.Incorporez à l’aide d’une spatule en bois

4-Beurrez  et farinez un moule

5- Enfournez pendant 15mnà 180°

6-Sortir du four laissez refroidir, démoulez et décorez selon votre goût(pour moi : un glaçage au chocolat, vermicelles en chocolat et saupoudrez de sucre glace)

RÉGALEZ  VOUS:




Bonjour

A

TOUTES et TOUS

Aujourd’hui, je ne vais pas donner de recette comme d’habitude mais je vais laisser parler mon cœur et je vais m’adresser à une personne bien particulière

TU ES

L’espoir de mon cœur

La lumière de mon chemin

La sensibilité de l’enfant

La sagesse avec un grand

Le courage du brave

La force du lion

La parole du sage

La bonté incarnée

La pureté de l’esprit

La chaleur du soleil…………………..

c’est toi maman chérie



Toutes les qualités du monde ne suffiront pas pour te citer

Bonne fête maman


JE NE SERAIS  PAS ÉGOÏSTE

BONNE FÊTE A TOUTES LES MAMANS DU MONDE


SPAGHETTIS A LA BOLOGNAISE

Un classique de la cuisine italienne.

C’est une sauce très utilisée mais à chacun  sa petite touche personnelle.

Je vous donne ma façon à moi de préparer cette sauce:LA BOLOGNAISE

SANS PLUS TARDER VOICI:

Vous avez besoin de:

Des spaghettis  (500 g pour moi)

De la tomates fraiches (3)

Oignon (1 gros)

Ail (5 ou 6 gousses)

2 carottes

1 branche de céleri

Du concentré de tomates (pour moi de la sauce tomates)

Du basilic (frais)

Sel, poivre et piment doux

Thym, laurier

Viande hachée (300 g pour moi)

Huile d’olive et huile ordinaire

PRÉPARATION:

Tout le secret et de bien laissez mijoter votre sauce (à petit feu).

Faites revenir l’oignon, les carottes, la branche de céleri et l’ail dans l’huile (1 c à s d’huile ordinaire et1 c à s d’huile d’olive).Saler, poivrer.

Ajoutez la viande hachée,mélanger le tout (écraser à la spatule pour ne pas que la viande hachée se mette en boules).

Puis ajouter la purée de tomates (faite à base de tomates fraiches), le concentré de tomates et le piment doux dilué dans un peu d’eau ( 1/2 verre).

Ajoutez le bouquet garni (thym-laurier), un peu de basilic frais et un peu d’eau (la sauce BOLOGNAISE est une sauce assez épaisse).Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.

Faites cuire vos spaghettis  (ATTENTION A LA CUISSON DE VOS PÂTES).

Égouttez les et arroser d’eau fraiche.

Arroser d’un filet d’huile d’olive vos pâtes bien égouttées.

J’ai rajouté des petites boulettes de viande hachée.

SERVEZ VOS SPAGHETTIS ACCOMPAGNÉES DE SAUCE, DE FROMAGE ET DE BASILIC

LA BRIOCHE TRESSEE MAMA

BONJOUR:

je reviens aujourd’hui avec une recette de brioche MAGNIFIQUE, FORMIDABLE,EXTRAORDINAIRE……………

cette recette me vient du site: RECETTE-DESSERT .

Pour faire cette brioche il vous faudra:

500g de farine

25cl de lait (1/4 de L)

1oeuf

20g de levure de boulanger( 1 c à s)

60g de beurre à température ambiante

50g de sucre en poudre

2 c à c  de sel

Arôme (zeste de citron, vanille ou fleur d’oranger)

POUR LA DORURE:

1 œuf

Préparation:

1-Mélangez la farine, le sucre, l’ œuf, le lait et enfin la levure

2-Pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des bords de votre plat (c’est une pâte très collante, ne paniquez pas)

3-Ajoutez le beurre coupé en petits dés

4-Pétrir légèrement la pâte juste pour incorporer le beurre

5-laissez reposer 1h

6-Reprendre et chasser l’air (mettre de la maizena sur votre plan de travail) et  laisser reposer une 2eme fois au frais (réfrigérateur) pendant une nuit »8 à 10 h »

7-Séparez la pâte en 3 boules et laisser reposer 15mn

8-Étirez chaque boule en baguette de 60 à70 cm de long (50 cm pour moi)

9-Faire une tresse avec les 3 baguettes

10-Mettre sur une plaque allant au four recouverte de papier d’aluminium

11-Laissez lever

12-Dorez à l’ œuf  et mettre  au four (170° à 175°) pendant (20 à  25mn).Selon votre four.


(n’oubliez pas de mettre un récipient d’eau pendant la cuisson de la brioche)

Testez cette recette vous ne serez pas déçus

RÉGALEZ VOUS:


PÂTES HOUBA-HOUBA

En générale les enfants aiment les pâtes (même les plus grands)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Une façon simple de les préparer pour changer des pâtes en sauce.

Voila ce qu’il faut:

Des pâtes

Des œufs

Du fromage fondu (type vache qui r…….)

Un peu de beurre

PRÉPARATION:

Faites bouillir vos pâtes (égoutter)

Battre vos œufs en omelette

Prendre une poêle (assez grande), y mettre vos pâtes, le beurre, les œufs.A petit feu.

Remuer l’ensemble de votre préparation (toujours à petit feu)

Ajouter le fromage

Vous pouvez même ajouter des œufs durs râpés

Servir bien chaud (pas trop )

BON APPÉTIT


SOUPE DE LENTILLES DE GRAND-MERE

Une très bonne façon de préparer une soupe de lentilles, surtout quand il fait froid (mais pas seulement )

Les LENTILLES sont des légumineuses riches en FER et en MAGNÉSIUM (en protéines et en fibres) ET AUSSI DES VITAMINES DU GROUPE B (VOIR BOIRE ET MANGER DE A-Z)

Faites manger des LENTILLES à vos enfants ( C’EST PRENDRE UN GRAND BOL DE VITAMINES)

INGRÉDIENTS:il vous faut

Des lentilles (60 à80 g par personne)

Des légumes (carottes, pommes de terre, courgettes, oignon)

Coriandre fraiche

Menthe fraiche ou sèche

céleri (1 ou 2 branches )

Sel, poivre, piment doux, coriandre et cannelle en poudre

Sauce tomate ( ou concentré de tomate)

Huile

viande blanche (poulet ou dinde)

Riz ou vermicelles

PRÉPARATION:                                                    

Faites revenir dans l’huile, l’oignon, la viande.Salez et poivrer.

Ajoutez vos légumes (coupés en petits dés), la coriandre fraiche et la menthe.Faites revenir doucement, ajoutez 1/2 verre d’eau.

Puis ajoutez la sauce tomate, la cannelle, la coriandre en poudre et le piment doux.

Ajoutez vos lentilles et l’eau suffisante pour la cuisson de votre soupe (vous aurez préalablement fait cuire vos lentilles ds de l’eau froide 10 mn à15 mn avec un bouquet garni et un peu d’ail).

En 15 à 20 mn votre soupe est prête (tout dépendra de la viande que vous utiliserez).J’UTILISE UNE COCOTTE .

Décorez de coriandre et servez.

Vous pouvez ajouter des vermicelles ou du riz à votre soupe de lentilles.

Servir avec des croûtons garnis.

EN TREMPANT VOS LENTILLES LA VEILLE, ELLES SERONT PLUS DIGESTES ET MOINS LONGUES A CUIRE.


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