Les Recettes de Riri

Archives de 26/06/2010

PETITS BISCUITS D’AVANT

BONJOUR

Aujourd’hui je vous donne une recette très, très ancienne

Une recette de grand-mère

LE TABAA

C’est un gâteau qu’on trouvait et qu’on trouve toujours sur la table en toutes occasions

Pour réaliser cette recette il vous faut:

Ingrédients:(POUR 30 à 35  BISCUITS)

3 œufs

1/2 verre de sucre (je prends un verre de 1/4 de l), un peu plus pour les gourmands

Vanille

1/2 verre d’huile

5c.à.s de maïzena

1 levure chimique

Zeste de citron

Farine (quantité suffisante pour avoir une pâte qu’on peut étaler au rouleau)

Pour la dorure:

Un jaune d’œuf

Un peu de Nescafé

Un peu de sucre pour le décors

PRÉPARATION:

1-Battez les œufs

2Ajoutez le sucre et la vanille

3– Battre à nouveau jusqu’à que les œufs doublent de volume

4-Ajoutez l’huile tout en continuant de battre

5 Ajoutez à l’aide d’une spatule en bois la maïzena,  la levure et ensuite incorporer la farine et le zeste de citron (ne sécher pas trop votre pâte avec la farine)

6-Laissez reposer votre pâte 1 à 2 h (couvrir)

7-Prenez de  la pâte et l’étalez au rouleau,  puis découper des formes à l’aide de différents moules (environ 1 cm d’épaisseur)

8-Puis disposez  vos biscuits sur une plaque graissée, badigeonnez au jaune d’œuf mélangé à un peu de NESCAFE et saupoudrer de sucre

9-Enfournez pendant 20 à  25 mn à 180° mais comme je dis toujours le temps est diffèrent d’un four à un autre

BON CAFÉ:


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