Les Recettes de Riri

BONJOUR!

Aujourd’hui je vous donne la recette du pain brioché, une excellente recette, pas trop compliquée comme on aime en général

Cette recette me vient d’un livre qu’on m’a offert:PAINS ET PETITS PAINS

J’ai utilisé la pâte de pain brioché, sauf que moi j’ai confectionner des croissants briochés (16 petits croissants)

POUR LA PÂTE :IL VOUS FAUT

500 g de farine

2 œufs

50 g de sucre cristallisé

1 c 1/2 à s de levure de boulanger

1/2 c à c d’améliorant

1/2 c à c de sel

4 c à s d’huile

Vanille

Eau tiède (environ 20 cl pour moi)

1 jaune d’œuf pour dorer

Sucre glace ( pour saupoudrer le dessus de vos petits croissants)

Mélanger farine, sucre,l’améliorant, la levure diluée dans de l’eau tiède, l’huile, vanille et les œufs

Ajouter de l’eau progressivement pour obtenir une pâte molle

Laisser gonfler et pétrir une deuxième fois

Vous pouvez donner la forme de votre choix, j’ai façonne 2 galettes (sur plan fariné, à l’aide du rouleau)

A l’aide d’une roulette j’ai découpé  8 parts dans chaque galette

Étirer un peu les extrémités du triangle et rouler comme si vous façonner des croissants

Mettre sur une plaque légèrement beurré

Dorer au jaune d’œuf (pour moi un peu de lait en poudre, un peu d’eau, une pincée de vanille et légèrement de Nescafé)

Enfourner dans un four chaud pour environ 20 mn

Ne pas oublier de mettre son petit récipient d’eau durant la cuisson  de vos petits croissants

A la sortie du four,saupoudrer vos croissants de sucre glace

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Commentaires sur: "CROISSANTS BRIOCHÉS" (14)

  1. souska a dit:

    Des brioches bien faite que je te pique une pour mon pt’dej

    • Merci très chère, tu peux te servir pour le déjeuner et le goûter
      Bisous et à bientôt incha Allah

  2. oum younes a dit:

    continue comme ça et tu deviendra la reine incontestèe des pates et viennoiseries bravo bisous et bonne journnèe!

    • Merci très chère sœur mais je suis loin d’être une reine (MDR) en cuisine je ne suis qu’au tout début du début
      Bisous et à bientôt j’espère incha Allah

  3. super tes petits croissants!! je t’en pique!! bon dimanche bisous

    • Merci à toi très chère
      Tu peux te servir
      Bon dimanche à toi et à bientôt
      Bisous

  4. J’en prendrais volontiers même si l’heure du petit déj est largement passer.

  5. bonjour une bonne recette une foisd e plus si bien réussie et si moelleuse bisous

    • Merci à toi chère amie et à bientôt j’espère avec de bonnes nouvelles incha Allah
      BISOUS

  6. ils sont vraiment à croquer ma belle!boussa

  7. huum ils ont l’air exquis bisous

  8. fbriri a dit:

    Merci et à bientôt
    BISOUS

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