Les Recettes de Riri

Archives de 09/09/2010

MAKROUT EL ASSEL

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

Un gâteau toujours présent sur nos tables en toutes occasions, il existe différentes recettes et différentes formes

Je vous donne la recette que je fais, recette traditionnelle et une forme un peu différente de la forme ordinaire

alors il vous faut:

INGRÉDIENTS:

3 mesures de semoule moyenne

1 mesure de beurre (ou beurre et smen mélangés)

Sel

Eau de fleur d’oranger

Eau

Huile pour friture

Pâte de dattes (Ghers)

Sésames

Un peu d’huile

PRÉPARATION:

Préparer votre pâte  de dattes, lui ajouter sésames et un peu d’huile

D’autre part, mélanger semoule et beurre (frotter bien entre les mains)

Asperger d’un peu d’eau de fleur d’oranger et laisser toute la nuit

Mouiller avec de l’eau et de l’eau de fleur d’oranger (ne pas travailler comme du pain, du bout des doigts seulement)

Former une galette et y disposer la pâte de dattes (un peu comme pour les bradjs)

Rouler délicatement bien presser et former un boudin

Couper avec un bon couteau des rouleau (comme un peu pour les roules salés)

Je laisse ainsi 2 à 3 h ou plus

Faites frire les makrouts et hop directement dans un bain de miel tiède

Retirer et égoutter

Saupoudrer de sésames

SAHA AÏDKOUM

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