Les Recettes de Riri

Archives de 05/10/2010

OMELETTE AUX PETITS LÉGUMES

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

Une petite omelette pour ce faire tout simplement plaisir, une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants

Vous pouvez mettre toutes sortes de légumes et d’herbes et servir avec une salade de carottes râpées ou une salade verte

J’ai utilisé:

Oignon(Un, si vs aimez deux)

Carottes (3)

pommes de terre (2)

Courgettes (3)

Tomates (2)

Poivrons (4 ou 5)

Ail (1 ou 2 gousses)

Basilic

Mais

pâté

Œufs (4)

Sel, poivre

Huile

Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile (d’olive pour moi), saler et poivrer

Ajouter les tomates coupées en petits dés

Et enfin les autres légumes coupés en dés aussi (je commence toujours par la carotte), puis pommes de terre et courgettes

Griller les poivrons, après les avoir badigeonner d’un peu d’huile (pour que la peau se détache mieux et plus facilement)

Nettoyer les poivrons et ajouter les à vos légumes

Mouiller avec un petit peu d’eau(très peu, les légumes rendent de l’eau aussi) et laisser cuire vos légumes

Retirer du feu

Ajouter le maïs, le pâté en dés, le basilic et un peu d’huile d’olive (hors du feu)

Battre des œufs( pour moi 4 œufs) et mélanger  à vos légumes

Faites cuire les deux faces dans une poêle légèrement huilée

Servir bien chaude

JE SUIS DÉSOLÉE POUR LA PHOTO

BON APPÉTIT


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