Les Recettes de Riri

Archives de 06/10/2010

BRADJ / GALETTE AUX DATTES

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

De bonnes petites galettes à déguster avec le café, ou un bon verre de lben (lait fermenté)

Sans trop de blabla, je passe à la recette

J’utilise toujours la même mesure

2 mesures de semoule moyenne

1 mesure 1/2 de semoule fine

1 mesure de beurre fondu

Sel

Eau de fleur d’oranger

Eau

De la pâte de dattes (dattes, sésames, beurre)

PRÉPARATION:

Mélanger les deux semoules, le sel et le beurre (bien frotter entre les mains)

Arroser d’un peu d’eau de fleur d’oranger d’eau (ne pas travailler la pâte, ramasser comme pour les makrout)

Étaler la pâte sous forme de galette (disque) sur un plan de travail y mettre la pâte de dattes et recouvrir d’une seconde galette (d’un second disque)

Découper des morceaux et faire cuire sur un tajine  (sur les deux faces)

Pour m’amuser j’ai découper différentes  formes (j’ai étaler ma galette  et ma pâte de dattes et découper des formes que j’ai superposé)

Vous n’allez pas attendre le printemps pour goûter (en général c’est au printemps qu’on prépare ce genre de galettes)

BONNE DÉGUSTATION


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