Les Recettes de Riri

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BEIGNETS DE CHOU FLEUR ET SES LEGUMES

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

Une recette très simple à réaliser, entièrement végétarienne.Mais il possible de rajouter de la viande.

Sans trop de bla bla , voici la recette et surtout la manière de procéder qui j’espère vous facilitera la tâche

Il vous faut:

Un chou fleur

des pommes de terre

des carottes

Oignon

Ail

Persil

Huile d’olive

Œufs

Farine

Champignons (1 petite boite de champignon)

Sel, poivre

PRÉPARATION:

Faites bouillir le chou fleur dans de l’eau salée et citronnée

Égoutter et réserver

Préparer une sauce à base d’oignon, ail, huile d’olive, sel et poivre

Ajouter des champignons et faites bien revenir

Ajouter les carottes et les pommes de terre en lamelles, arroser d’un peu d’eau pour la cuisson des légumes qui est rapide

D’autre part, préparer les beignets de chou fleur:

Préparer la pâte à beignet de la façon suivante :œufs+farine (1 c à s par œuf)+sel et poivre

Après cuisson du chou (en petits bouquets), tremper chaque bouquet dans le mélange œufs, farine, sel et poivre et faites frire.Égoutter sur du papier absorbant

Après cuisson des légumes, ajouter les beignet, laisser quelques mn et retirer

Servir avec un filet de citron et du persil

BON APPÉTIT

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HARICOTS EN SAUCE TOMATES/OIGNONS

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

Voilà pour aujourd’hui un plat très apprécié de tous, simple mais bon

On peut le faire avec de la viande de bœuf, comme on peut le faire avec de l’agneau et comme on peut le faire sans viande

Aujourd’hui, on utilisera de la viande de bœuf

Vous avez besoin de:

Haricots verts

Oignons

tomates fraiches

Courgettes

Un petit peu de concentré de tomate (pour moi pas du tout)

Sel, poivre et paprika

Huile d’olive (si vs n’aimez pas, utiliser de l’huile ordinaire)

PRÉPARATION:

Faites bouillir les haricots verts dans de l’eau salée environ 10 mn et terminer la cuisson dans la sauce

Mettre la viande de votre choix dans la cocotte avec l’huile, un peu de sel et poivre.

Peler et couper l’oignon en lamelles, ajouter les dans la cocotte avec la viande et laisser ainsi revenir.

Rajouter les tomates pelées et coupées en petits morceaux et le paprika, remuer de temps en temps, rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre

Rajouter une petite quantité d’eau, pour permettre à la viande de cuire (la viande d’agneau cuit plus vite que la viande de bœuf)

A mi-cuisson de la viande, ajouter les haricots verts pour continuer leur cuisson et les courgettes

Servir en arrosant d’un filet d’huile d’olive

Un bon maison ne serait pas de refus (voir la recette mon pain semoule/farine)

BON APPÉTIT:

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