Les Recettes de Riri

Archives de la catégorie ‘recette’

BOUGIE DE LA GUERISON

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

J’ai fais un copier/coller de chez notre amie NIBELE :
LA BOUGIE DE LA GUÉRISON..
POUR TOUS CEUX QUI ONT UN PARENT, UN PROCHE, UN(E) AMI (E) DE MALADE..
SVP FAITES CIRCULER CETTE BOUGIE..
GARDER LA FLAMME VIVANTE..
UNE BOUGIE NE PERD RIEN LORSQU’ELLE SERT À EN ALLUMER UNE AUTRE !

 

BONNE ANNEE

BONJOUR A TOUS,

Avec un peu de retard, je tiens à vous souhaiter une bonne et heureuse année 2011.
Merci pour  vos commentaires, j’espère revenir bientôt incha Allah.

J’espère régler mon problème et revenir en force.

BISOUS et à BIENTÔT

Saha Aidkoum / Bonne Fête

RFISS TMAR

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

En hiver j’ai des gâteaux qui reviennent souvent sur ma table du petit déjeuner et du goûter

Des  gâteaux très simples à réaliser et tellement bons, c’est une recette traditionnelle d’Algérie:RFISS TMAR

Ces petites gourmandises sont faites tout simplement à base de semoule, de pâte de dattes et de beurre

A savourer simplement avec un bon verre de lait, un café au lait bien chaud ou un thé à la menthe

Quoi de mieux???????????

Arrêtons là le Blabla et passons aux choses sérieuses

Il vous faut:

La même quantité de semoule moyenne et de dattes (pour moi 1 kg de chaque)

2 à 3  c à s de miel (vous pouvez ne pas en mettre)

Beurre mou (pour ramasser, je ne mesure jamais)

PRÉPARATION:

Faites griller la semoule dans un tajine (plaque spéciale pour pain ou galette),si vous n’avez pas vous pouvez utiliser une poêle

Surveiller bien la cuisson car la semoule grille très vite.Remuer sans jamais cesser à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une belle couleur dorée

Préparer votre pâte de dattes (enlever noyaux et bouchons).Pour me faciliter la tache je passe ma pâte de dattes à la vapeur

Ajouter la semoule grillée (dorée) à la pâte de dattes et amalgamer le tout en ajoutant le beurre petit à petit (attention la semoule est encore un peu chaude pour moi)

Personnellement j’ajoute à ce niveau  un peu de miel (pour qu’il fonde avec la semoule chaude et se mélange au tout)

Bien mélanger afin d’obtenir une pâte lisse, ni trop dure, ni trop molle

Étaler pour couper différentes formes ou former des petites billes

J’aime beaucoup prendre  ces friandises avec un bon café au lait bien chaud et vous vous prendrez quoi? thé ou café!!!!!!

 

 

 

SOUPE DE POIS CASSÉS

BONJOUR A TOUTES ET TOUS


Rien de mieux qu’une bonne petite soupe par un temps froid et pluvieux

Alors vous avez compris pour aujourd’hui on aura la recette d’une soupe avec beaucoup, beaucoup de légumes:

LA SOUPE DE POIS CASSÉS A MA FAÇON

Il vous faut:

Des pois cassés (250 g pour moi)

Carottes (4)

Pommes de terre (3 petites)

Navet (1)

Courgettes (2 petites)

Oignon (2)

Ail (4 gousses, selon chacun)

Céleri   (1 bouquet)

1 bouillon de volaille

Huile

Poivre

SEL (ATTENTION ON A 1 bouillon cube déjà salé)

2 c à s de riz

Du  pain grillé (je frotte une gousse d’ail sur la tranche de pain et arrose d’un filet d’huile d’olive)

 

PRÉPARATION

Couper l’ensemble des légumes en petits dés, ainsi que le céleri

Mettre le tout dans une cocotte (je fais cuire mes pois casses dans la cocotte), ajouter huile, poivre et le bouillon cube

Laisser revenir en remuant de temps en temps, ajouter un demi verre d’eau

Laver les pois cassés et le riz (Vous pouvez mettre à tremper les pois cassés la veille et vous pouvez les mettre directement)

Ajouter le riz et les pois cassés à vos légumes

Mouiller avec de l’eau (et rectifier le sel, je rajoute toujours un peu)

Laisser cuire 20 à 25 mn à petit feu

Arroser d’huile d’olive et parsemer de céleri


TAG ET TAG

BONJOUR  A TOUTES ET TOUS

Eh ! oui encore une fois je reçois un TAG, non deux TAG quelle chance!!!

J’ai du succès, vous trouvez pas!!!!

Un TAG me vient de notre amie NESYLA et un autre de notre amie SABRINA , merci mes chères amies ce geste me touche énormément

NESYLA du blog Simplement cuisine

SABRINA du blog DANS MA CUISINE

Je renouvèle mes remerciements à mes deux AMIES et je leurs offre toute mon amitié

Le TAG consiste à citer 10 choses qui nous tiennent à cœur

Alors par quoi commencer!!!!!!!!!!!!!!

 

La réussite de mes enfants

La paix dans le monde

Trouver des remèdes à certaines maladies

Découvrir le monde

Goûter à toutes les cuisine du monde

Avoir un jardin

Avoir un bon voisinage

Être bonne et juste avec tous

Devenir un AS en cuisine

Voir la MECQUE

J’offre ces deux TAGS à tous  ceux qui passent sur mon blog quotidiennement et laissent de très gentils commentaires qui prouvent une réelle AMITIÉ

Je vous offre à toutes et tous ce joli bouquet de fleurs, avec toute mon amitié sincère

 

 

GÂTEAU A L’ABRICOT SEC ET NOIX DE COCO

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

Un petit gâteau pour les gourmands avec une recette un peu délicate mais tellement bonne que ça vaut le coût de l’essayer

POUR LA PÂTE, il vous faut:

3 mesures de farine (3 bols ou tasses)

Un peu plus d’une demi mesure de beurre fondu et froid

1 pincée de sel fin

1 pincée de levure chimique

Eau et eau de fleur d’oranger

Maïzena (pour mettre entre les couches de pâte)

POUR LA FARCE:

200 g d’abricots secs

200 g de noix de coco

2 à 3 c à s de sucre

1 pincée de vanille

PRÉPARATION:

préparer la pâte en mélangeant farine, sel et beurre fondu froid

Asperger d’eau et d’eau de fleur d’oranger

On obtient une pâte souple et malléable

Couvrir et laisser reposer

Pour la farce: je passe les abricots secs (tremper auparavant dans de l’eau chaude) dans le robot avec la noix de coco et rajoute 2 à 3 c à s de sucre et 1 pincée de vanille

Après environ 30 mn de repos de la pâte, étaler au rouleau à pâtisserie  en premier lieu puis à la machine à pâtes  En faisant passer la pâte par petites bandes au n° 3 puis 5 et enfin 7

Déposer vos bandes sur un plan de travail sur lequel vs aurez mis de la maizena et saupoudrer chaque couche ou bande de maizena

Je dispose 5 couches de pâte l’une sur l’autre

Je dépose la farce à l’abricot et noix de coco et je roule deux fois et je coupe.Découper des morceaux dans la longueur

Disposer sur une plaque recouverte d’un papier d’aluminium et légèrement beurré, fendre au couteau le dessus sans aller jusqu’au fond

Mettre au four et laisser cuire, une vingtaine de mn

A la sortie du four, tremper vos gâteaux dans le miel

 

S’il vous reste un peu de pâte et que vous n’avez plus de farce, procéder de la même manière étaler ou superposer 5 couches de pâte en saupoudrant à chaque fois de maizena, rouler et couper des morceaux que vous aplatirez à nouveau au rouleau à pâtisserie

Faites frire et arroser de miel

BONNE DÉGUSTATION:



TAG

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

De nouveau un TAG!!!!!!!!!!!!

Je suis très heureuse de recevoir à nouveau un TAG, ce TAG me vient de notre AMIE  du blog AMEL BIDAWIYA

Merci beaucoup pour ce geste qui me touche énormément, merci du fond du cœur

Allez voir son blog c’est comparable à la caverne d’Ali Baba

Alors aujourd’hui ce TAG consiste à citer 10 choses qu’on aime

Vraiment dur, très dur même……………..Bon on va se lancer!!!!!!!!!!!!!!


LA SANTÉ

L’AMITIÉ

LA PAIX

LA GÉNÉROSITÉ
LA JOIE
LE BONHEUR
LE SOLEIL

LA VÉRITÉ

L’INNOCENCE

LA SOLIDARITÉ

Il faut envoyer le TAG vers 10 autres blog, une tâche très difficile et injuste pour moi!!!


Alors j’ai décidé de le dédier à notre amie MICKY qui vient de nous quitter il n’ y a pas très longtemps…………..

REPOSE EN PAIX

MICKY








HARICOTS EN SAUCE TOMATES/OIGNONS

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

Voilà pour aujourd’hui un plat très apprécié de tous, simple mais bon

On peut le faire avec de la viande de bœuf, comme on peut le faire avec de l’agneau et comme on peut le faire sans viande

Aujourd’hui, on utilisera de la viande de bœuf

Vous avez besoin de:

Haricots verts

Oignons

tomates fraiches

Courgettes

Un petit peu de concentré de tomate (pour moi pas du tout)

Sel, poivre et paprika

Huile d’olive (si vs n’aimez pas, utiliser de l’huile ordinaire)

PRÉPARATION:

Faites bouillir les haricots verts dans de l’eau salée environ 10 mn et terminer la cuisson dans la sauce

Mettre la viande de votre choix dans la cocotte avec l’huile, un peu de sel et poivre.

Peler et couper l’oignon en lamelles, ajouter les dans la cocotte avec la viande et laisser ainsi revenir.

Rajouter les tomates pelées et coupées en petits morceaux et le paprika, remuer de temps en temps, rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre

Rajouter une petite quantité d’eau, pour permettre à la viande de cuire (la viande d’agneau cuit plus vite que la viande de bœuf)

A mi-cuisson de la viande, ajouter les haricots verts pour continuer leur cuisson et les courgettes

Servir en arrosant d’un filet d’huile d’olive

Un bon maison ne serait pas de refus (voir la recette mon pain semoule/farine)

BON APPÉTIT:

TARTE PISTACHES/POMMES

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

Une tarte facile et simple à réaliser,elle ne demande pas trop d’ingrédients

Dés fois on a plus grand chose ni dans le réfrigérateur ni dans le placard, mais il faut préparer un dessert ou un goûter…….

Voilà le résultat qui en résulte

J’ai eu besoin d’une pâte à tarte brisée (maison)

Une crème pâtissière pistache ( toute prête du commerce en sachet ou bien faite maison)

Des pommes en lamelles, passées dans un peu de beurre, sucre et cannelle

Quelques pistaches pour le dessus de la tarte

Faites cuire la pâte  au four

Cuire la crème pâtissière à petit feu et laisser refroidir

Cuire les pommes à part

Une fois la pâte cuite, garnir de crème et décorer de tranches de pommes et enfin saupoudrer de pistaches

RIEN DE BIEN COMPLIQUER DANS CETTE TARTE, ET C’EST TOUJOURS AINSI CHEZ MOI POUR LES TARTES

BONNE DÉGUSTATION:

Nuage de Tags

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