Les Recettes de Riri

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BABA GÉANT

voici une recette que j’ai trouvé sur le blog « LES RECETTES DE RATIBA », j’ai tout de suite adoré, j’ai testé et le résultat est là.C’est une recette facile, pas trop chers et surtout délicieuse.MERCI encore à RATIBA.Je vs donne la recette du baba (elle a fait des petits sur son blog et moi un géant).

Voici la recette des babas de chez RATIBA:

ingrédients:

1 1/2 tasse de farine (pour moi 325 g )

1 c à s de levure de boulanger

1c à c de sucre

2 œufs légèrement battus avec une fourchette

1 pincée de vanille (pour moi zeste de citron et d’orange)

3/4 de tasse de lait plus que tiède(ne pas mettre toute la mesure il faut aller doucement) »pour moi environ 10à15 cl.

1/3de tasse de beurre à température ambiante »pour moi 50 g »

1/2 c à c de sel

Préparer le sirop avec(je vous conseille de doubler la dose  les babas absorbe le sirop):

2 tasses de sucre

3tasses d’eau

1/2tasse de jus d’orange (pour moi 1 jus d’orange et son zeste)

PRÉPARATION

Mettez tout les ingrédients dans un robot (j’ai utilisé une c à soupe) et pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne souple.

Ajouter le beurre et pétrissez à nouveau, ramasser la pâte et recouvrer là et laisser la pâte reposer dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle gonfle.

Dégazez la pâte et mettre dans des petits moules individuelles (pour moi un géant). Beurrez et farinez vos moules ou votre moule.Laisser reposer jusqu’à ce que la pâte remplissent entièrement les moules.

Faites cuire les babas au fours préchauffé à 180° jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Retirez du four et laisser refroidir vos babas.

pour le sirop

Porter à ébullition le sucre, le zeste d’orange et l’eau ,  laisser 2min et retirer.

Plonger les babas refroidis dans le sirop bien chaud  et laisser jusqu’à ce que les babas deviennent spongieux ( après vous pouvez refaire la même opération si vous trouvez que les babas ne sont pas assez imbiber).
Accompagner vos babas de crème pâtissière , de crème anglaise ou de chantilly(le choix vs revient).

Le voilà une fois imbibé



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