Les Recettes de Riri

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CONGOLAIS AU CHOCO ET PEPITES

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

J’avais 3 blancs d’œufs en attente  dans le frigidaire, quelques instants de réflexion et hop je décide de faire les congolais (biscuits fait à base de blancs d’œufs et de noix de coco).

Seulement, il existe plusieurs recettes et donc je modifie le tout pour obtenir une nouvelle recette, et oui encore une à ajouter à la liste !!!

POUR 25 PIÈCES ENVIRON

3 blancs d’œufs

100 g de sucre ou un peu moins

1 c à s bien pleine de chocolat instantané

200 g de noix de coco

30 g de farine (environ 1 1/2 c à s)

1 pincée de levure chimique

Un peu de vanille

Des pépites de chocolat

Une pincée de sel

LE PLUS SIMPLEMENT DU MONDE:

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel

Ajouter le sucre et le chocolat, continuer de battre (j’utilise le batteur électrique)

Ajouter le mélange (noix de coco+farine et levure)

Et enfin ajouter les pépites, bien mélanger le tout

Déposer sur une plaque recouverte d’une feuille d’aluminium, des petits tas à l’aide de 2 cuillères à café (ou avec une poche à douille)

Cuisson environ 15 à 20 mn dans un four à 180°( après tout dépendra de votre four)

BONNE DÉGUSTATION:

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