Les Recettes de Riri

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BEIGNETS DE CHOU FLEUR ET SES LEGUMES

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

Une recette très simple à réaliser, entièrement végétarienne.Mais il possible de rajouter de la viande.

Sans trop de bla bla , voici la recette et surtout la manière de procéder qui j’espère vous facilitera la tâche

Il vous faut:

Un chou fleur

des pommes de terre

des carottes

Oignon

Ail

Persil

Huile d’olive

Œufs

Farine

Champignons (1 petite boite de champignon)

Sel, poivre

PRÉPARATION:

Faites bouillir le chou fleur dans de l’eau salée et citronnée

Égoutter et réserver

Préparer une sauce à base d’oignon, ail, huile d’olive, sel et poivre

Ajouter des champignons et faites bien revenir

Ajouter les carottes et les pommes de terre en lamelles, arroser d’un peu d’eau pour la cuisson des légumes qui est rapide

D’autre part, préparer les beignets de chou fleur:

Préparer la pâte à beignet de la façon suivante :œufs+farine (1 c à s par œuf)+sel et poivre

Après cuisson du chou (en petits bouquets), tremper chaque bouquet dans le mélange œufs, farine, sel et poivre et faites frire.Égoutter sur du papier absorbant

Après cuisson des légumes, ajouter les beignet, laisser quelques mn et retirer

Servir avec un filet de citron et du persil

BON APPÉTIT

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