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CONFITURE DE CAROTTES

C’est une recette qui me vient de quelqu’un que j’aime beaucoup et qui cuisine bien, vraiment bien. C’est la première fois que je fais ce genre de confiture.Je me lance tout de suite sans plus tarder:

Alors il vs faut:

300 g de carottes

200 g de sucre

1 zeste de citron et son jus

1 zeste d’orange et son jus

3/4 l d’eau

Passons vite à la préparation:

J’ai râpé mes carottes, que j’ai mis ds une casserole à fond épais avec le zeste d’orange et de citron ainsi que l’eau.J’ai porté à ébullition et laisser cuire ainsi.J’ai enlever du feu et mixer, alors j’ai rajouté le sucre et remis sur le feu (à petit feu).Cuire jusqu’à obtenir une texture comme pour une confiture .J’espère avoir été assez explicative.J’attends de la personne qui m’a donné la recette , qu’elle me corrige  s’il y a une erreur ou un manque.

Le résultat est surprenant, on croirait manger une confiture d’orange à la couleur de la carotte.(on obtient une petite quantité avec les ingrédients donnés).

La façon de voir si la confiture est à point, est très simple, prendre 1 petite assiette la mettre au frais, une fois bien froide faire couler 1 goutte de confiture: si la goutte de  confiture s’arrête de couler, c’est que la confiture est à point si la confiture coule c’est à dire qu’il faut remettre la confiture sur le feu encore un petit moment.

BONNE CONFITURE

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