Les Recettes de Riri

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GALETTES DE POMMES DE TERRE/CAROTTES

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

Une recette très simple et rapide à faire, les enfants adorent et on peut mettre pleines de bonnes choses: ce sont  LES PAILLASSONS ou LES GALETTES

En général, on en fait uniquement à la pomme de terre, mais parfois j’y ajoute des carottes râpées, du persil frais et du cumin

Je ne vous fait pas trop attendre plus longtemps, voici la recette:

INGRÉDIENTS:

Pommes de terre (selon le nombre de personnes)moi je compte 2 pommes de terre /personne

Carottes râpées (3 à 4 c à soupe / pomme de terre)

Œufs

Farine (1 c à s /œuf)

Persil

Sel, poivre et cumin

PRÉPARATION:

Peler les pommes de terre et réserver dans de l’eau pour éviter à la pomme de terre de noircir

D’autre part préparer un mélange avec :ŒUFS, FARINE, PERSIL, CAROTTES RÂPÉES, OIGNON RÂPÉ FIN  ET LES ÉPICES

Râper la pomme de terre au fur et à mesure (1 après l’autre) car la pomme de terre noircit très très vite

Éponger (essuyer) votre pomme de terre ainsi râpée avec un torchon propre, saler légèrement vu que le mélange à base d’œufs est déjà salé

Mélanger les pommes de terre râpées et le mélange obtenu précédemment  (œufs, farine, persil, carottes et les épices)

Préparer une poêle, faites chauffer de l’huile

Verser des petits tas dans l’huile chaude avec une cuillère à soupe  et aplatir légèrement pour permettre une bonne cuisson de la pomme de terre

Cuire sur les deux faces sur un feu pas trop vif

Retirer et égoutter sur du papier absorbant

Servir avec une salade  de votre choix

POUR LES PAILLASSONS A LA POMMES DE TERRE UNIQUEMENT, JE RAJOUTE DU FROMAGE (genre vache qui rit) en plus des œufs, farine, sel et poivre

 

BON APPÉTIT:



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PAIN D’EPICES AUX RAISINS ET AUX DATTES

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

POUR AUJOURD’HUI une recette gourmande de notre amie MICKY

En hommage à notre amie MICKY, j’ai voulu réaliser une recette  et je suis tombée sur la recette du  PAIN D’ÉPICES  AUX RAISINS ET AUX DATTES

Facile  à réaliser  et surtout en résultat un très bon pain d’épices

Pour réaliser cette recette il vous faut: (un copier/coller de la recette)

150gr de miel ( j’ai mis du miel d’oranger)
2 tasses d’eau chaudes (300ml)
1 c à c de sel
2 c à c de cannelle en poudre
2 c à c de « all spice » soit la même quantité de girofle,muscade et cannelle. j’ai donc moulu du girofle au moulin à café!et vous partagez les 2 cuil en trois sortes différentes!
2 c à soupe de beurre
1 tasse de raisins secs ( j’en ai mis pour ma tasse 120gr!)
1 tasse de purée de dattes ( j’ai haché des dattes en touts petits morceaux et j’en ai mis 200gr!)
2 c à c de bicarbonate de soude
3 tasses de farine ( j’ai mis 300gr!! il y a tasse et tasse!! grande, moyenne et petite! moi je n’aime pas les grandes tasses et pour le poids de la farine ,les miennes faisaient pile 100gr! et pour les raisins 120gr!)
il n’y a que les dattes que j’en ai remis 10 de plus!
faire bouillir tout ensemble sauf la farine et le bicarbonate de soude

quand ça bout, laisser cuire 5 min mettre alors une c à s d’eau chaude sur le bicarbonate et le vider dans le reste! attention, ça mousse!

laisser refroidir à température ambiante et ajouter alors la farine

mettre à cuire dans un moule beurré et bien fariné! et laisser 1h30 à 180°

il faut lorsqu’il est refroidi, l’emballer dans un papier et le laisser 3 à 4 jours sans y toucher!! il sera meilleur au fils des jours!!
ça!!!!!!!!!!c’est mal me connaître!! il va falloir que je mette mon bec autour à peine cuit!! c’est plus fort que moi!! après, peut être j’attendrais!! on verra!j’ai vraiment bien aimé!! c’est spécial!! car la pâte est toute lisse!! il n’y a pas de mies!

Il est excellent!

COMME CHEZ  NOTRE AMIE MICKY,  CE PAIN D’ÉPICES N’A PAS DE CHANCE; IL A SUBI LE MÊME SORT CHEZ MOI.IL N’A PAS PU ATTENDRE 3 A 4 JOURS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

BLOG DE MICKYMATH : AU JARDIN DES DÉLICES

Je suis désolée  pour la photo

MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION

BONNE DÉGUSTATION:

SALADE D’AUBERGINES ET DE POIVRONS

L’été est là, alors quoi de mieux qu’une bonne salade.

C’est une recette toute simple mais délicieuse.

Avec un bon pain maison, que demander de plus!!!!!!!!!!!!!!

Sans trop tarder voici ce qu’il faut: (je ne peux pas vous donner la quantité exacte, tout dépendra de la quantité que vous voulez obtenir).

Aubergines (3 pour moi)

Poivrons (3 pour moi)

Ail (3 Ou 4 gousses)

Sauce tomate (1 louche)

Sel, poivre et piment rouge

Cumin, carvi et coriandre

Huile d’olive et huile ordinaire

PRÉPARATION:

Lavez vos aubergines et vos poivrons.

Faites les griller (sur le feu).

D’autre part, mettez dans une poêle sur le feu (feu doux):

L’ail, sel, poivre, le cumin et le piment doux avec l’huile (ordinaire) et un peu d’huile d’olive,sans oublier un peu d’eau.

Après quelques mn rajouter la sauce tomate et le carvi et un peu d’eau.

Nettoyez vos poivrons et vos aubergines (retirer la peau) et couper en morceaux.

Mettez vos légumes dans la poêle et laisser quelques instants, les légumes s’ imprégnés des épices.

Retirez, arrosez de coriandre (en poudre pour moi), d’huile d’olive et servez tiède.

Vous pouvez utiliser de la coriandre fraiche.

BON APPÉTIT



PAIN D’EPICES

Une recette très simple que j’ai trouvé chez MARMITON.org/recettes.

Le pain d’épices de l’enfance,tous ceux qui ont réalisé la recette sont très contents.

Sans plus tarder voici la recette:

LES INGRÉDIENTS:

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

1/4 c à c de bicarbonate alimentaire (pour moi)

125 g de miel

125 g de sucre (50 g pour moi, largement suffisant)

10 à 12 cl de lait tiède (avant on le faisait avec un verre d’eau chaude)

Jus d’une orange et son zeste (facultatif)

1/2 c à c de cannelle

1 pointe de couteau de girofle moulu

1/4 c à c de coriandre (en poudre)

1/2 c à c de vanille

1 pointe de noix de muscade

1 c à s d’eau de fleur d’oranger

1/2 c à c d’anis vert

PRÉPARATION:

Mélangez tous vos ingrédients secs.

Rajoutez votre lait tiède, la c à s de fleur d’oranger et le miel fondu.

Bien mélanger avec une spatule en bois.

Beurrez un moule à cake et y versez la pâte.

Four réglé sur 160°, attendre que le four soit chaud pour enfourner votre pain d’épices (40 à 45 mn)tout dépendra de votre four.

Laissez refroidir avant de découper (si vs pouvez attendre le lendemain c’est encore mieux), chez nous c’est impossible.

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