Les Recettes de Riri

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TARTES EN PÂTE FEUILLETEE

BONJOUR!!!!

Enfin  pouvoir faire une pâte feuilletée sans trop de difficultés et tout ça grâce à la recette de notre chère THERBIA.

Une pâte feuilletée  à la portée de tous , simple dans sa préparation et surtout rapide, très rapide même.

Alors merci à toi THERBIA.

Pour plus  de détails sur la façon de faire cette pâte feuilletée je vous conseille de visiter le blog de THERBIA

PÂTE  FEUILLETÉE de THERBIA

Alors pour commencer il vous faut:

150 g de farine

150 g de beurre (coupé en petits morceaux et congelé)

1 pincée de sel

75 g d’eau froide (7,5 cl d’eau)

La pâte se fait en machine à pain mais vous pouvez la faire dans un robot classique (j’ai fait ma pâte dans mon robot et ça marche)

Mettre la farine +beurre congelé +l’eau froide et le sel (j’ajoute 1 pincée de vanille)

Activer et voila votre pâte est prête, je plaisante!!!!!!!!!!!!!

Retirer la pâte de votre robot et mettre sur un plan de travail fariné

Étaler la pâte en rectangle et rouler dans le sens de la longueur, vous obtenez un rouleau

Encore une fois enrouler de droite à gauche votre rouleau, vous devez obtenir un genre d’escargot

Couvrir et laisser au frais jusqu’au moment de s’en servir

Pour l’étaler, appuyer sur le dessus de votre escargot HIHIHI!!!!!! et aplatir au rouleau (sur un plan fariné)

Étaler votre pâte et couper vos tartelettes

Mettre sur une plaque humidifiée et remettre au frais

Préchauffer le four à 160°

Piquer vos tartes à la fourchette et enfourner pour environ 15 mn (surveillez votre cuisson car une pâte feuilletée brûlée c’est pas bon)

Garnir avec crème de votre choix, fruits………..

J’ai fais des tartes pâte,  crème pâtissière et tranches de pommes

Et avec la même pâte, j’ai fais  des rectangles de pâte et déposer des pommes passées légèrement à la vapeur, en même temps je précuit les tartes au four

Je retire la pâte du four et dépose les tranches de pommes

Je sucre, met un peu de cannelle et enfourne

A la sortie du four 2 options:

-Faites fondre un peu de confiture d’abricot (à petit feu)

-Faites fondre un peu de sucre glace avec de l’eau (quelques secondes)

Décorer d’amandes en poudre

J’espère avoir été assez explicite.

Lancez vous, n’ayez plus peur de la pâte feuilletée!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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