Les Recettes de Riri

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PÂTE A PIZZA

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

La PIZZA, qui ne connait pas!!!!!!!!!!

Je vous donne aujourd’hui, deux recettes  de pâte à PIZZA

J’aime bien tester de nouvelles pâtes et faire partager à mes amies et à ma famille ces délices et merveilles

Une pâte  légère pour ceux qui aiment la pizza avec une pâte assez fine, cette recette me vient d’une Amie très chère

Et une deuxième pâte très différente de la première,  délicieuse et surtout rapide à faire.Cette recette découverte récemment sur un joli blog, très, très  riche

C’est le blog de KOUKY, qui ne connait pas!

Merci KOUKY, ta pâte est très bonne et parfaite pour moi!PÂTE A PIZZA EXPRESS

PIZZA CUITE SUR LE TAJINE

 

PIZZA CUITE AU FOUR AVEC LA PÂTE DE KOUKY

la cuisine à 4 mains

J’ai suivi exactement comme elle a expliqué dans sa recette et je suis satisfaite

Pour la cuisson, j’en ai fait une au four pour les amateurs de pizza au four et des mini pizza sur le tajine (plaque spéciale pour cuisson du pain et de la galette).Le résultat était surprenant, d’une légèreté incomparable

J’aime beaucoup les PIZZA cuites sur le TAJINE et cette pâte s’y prête bien

En ce qui concerne la farce, je vous laisse le choix, je vais essentiellement me baser sur la pâte

POUR LA PÂTE, IL VOUS FAUT: (le verre utilisé=  250 ml)

5 verres de farine

2 verres d’eau tiède

1/2 verre d’huile

1 c à s de sucre

Sel

3 c à s de lait en poudre

2 c à s de levure sèche instantanée

1 c à c d’ail en poudre (pour parfumer la pâte)

1 c à s d’herbes

PRÉPARATION:

Mélanger 2 verres d’eau et 2 verres de farine, levure, sucre, lait en poudre, sel, l’ail et les herbes

Laisser lever ainsi la pâte liquide obtenue (1O mn)

Après les 10 mn de repos, ajouter les 3 verres de farines et l’huile

Vous pouvez utiliser la pâte immédiatement ou laisser reposer 30 mn

Sur une table farinée, dégazer et travailler un peu la pâte pour lui donner un peu de corps. Façonner selon son choix et garnir


Quant à la PREMIÈRE PÂTE la pâte de mon amie et sœur, voila ce qu’il vous faut:

PRENDRE TOUJOURS LE MÊME VERRE

1 verre d’huile

1 verre d’eau

1 verre de lait

2 œufs

Sel

Sucre

1 c à c de levure sèche instantanée

Farine (quantité suffisante pour ramasser le tout et obtenir une pâte)

PRÉPARATION:

Mélanger les ingredients liquides (huile, lait, eau)

Ajouter œufs battus,sucre et sel

Et enfin la farine petit à petit, sans oublier la levure

Couvrir et laisser reposer environ 30mn

Reprendre, dégazer et couper en plusieurs parts (tout dépendra de la mesure utilisée)

Étaler sur plaque huilée et garnir

Comme dans mes habitudes, je prélève toujours un morceau de pâte et l’étale assez finement pour continuer sa cuisson sur le TAJINE et devinez quoi elle est aussi super que la précédente

Rien d’autre à ajouter à part qu’il faut essayer ces deux pâtes ……………

PIZZA CUITES SUR LE TAJINE


PIZZA AUX ÉPINARDS CUITE AU FOUR


UN CONSEIL D’AMIE, QUAND JE TESTE UNE RECETTE POUR LA PREMIÈRE FOIS JE DIMINUE TOUJOURS DE MOITIE LES INGRÉDIENTS C’EST PLUS SURE

BONNE DÉGUSTATION .




PIZZA COUVERTE

BONJOUR!

Parfois, on ne sait plus que faire en cuisine

Pas toujours  facile de préparer un  repas léger mais complet et au goût de tous

Alors aujourd’hui je vous propose  ma façon de préparer une pizza couverte (pâte et farce)

Largement suffisant avec une salade de tomates,maïs et thon

pour la pâte il vous faut:

1 kg de farine

1/2 paquet de levure chimique

1 c à c de levure de boulanger

6 c à s d’huile (4 c à s d’huile ordinaire et 2 c à s d’huile d’olive)

Sel

2 c à s de sucre

1 œuf

Lait tiède

PRÉPARATION:

Mettre tous les ingredients et mouiller avec le lait tiède (pour obtenir une pâte  qu’on pourra étaler)

Couvrir et laisser reposer (ne travailler pas trop la pâte)

Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazer et former boules (laisser encore reposer)

Étaler assez fin en huilant le plan de travail

Garnir avec la farce froide que vous avez préparer (pour moi tomates, oignons, champignons, laurier, thym, sel,  poivre et paprika doux) et pour mes petits monstres des frites

pour la farce, à vous d’improviser avec ce que vous avez à la maison et dans le réfrigérateur

Recouvrir d’une autre abaisse de pâte bien souder  et dorer au jaune d’œuf, piquer d’olives noires

Enfourner dans un four chaud  environ 20 à 25 mn

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