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FLAN PÂTISSIER A LA VANILLE

Plus besoin d’aller chez le boulanger pour acheter un FLAN PÂTISSIER. Voilà la recette qu’on peut faire à la maison pour le goûter des enfants et des plus grands.

Ce flan se compose de deux parties :

La 1° partie : LA PÂTE (j’ai utilisé la pâte brisée rapide de CENDRINE)

la 2° partie : LA CRÈME PÂTISSIÈRE

LA PÂTE BRISÉE RAPIDE DE CENDRINE: (merci à CENDRINE)

Il vous faut:

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

10 cl d’huile

8 cl d’eau

1 c à c de sucre

vanille

sel (1 pincée )

Une boite

LA CRÈME PÂTISSIÈRE :

1l de lait

150g de sucre (ou un peu plus si vs aimez une crème plus sucrée)

125 g de maïzena

3 œufs

vanille (Parfois j’ajoute du zeste de citron)

LA PRÉPARATION:

Mettre tous les ingredients de la pâte ds une boite, fermez bien et secouer.Votre pâte est prête. Laissez reposer (10mn). D’autre part préparez votre crème en divisant le lait en 2 parties.Mettre la 1° partie(la plus grande) sur le feu avec (100g) de sucre ,  vanille.D’un autre côté mélangez les œufs , le sucre(50g) ,  la maïzena et la 2° partie de lait (1/2 verre ).Une fois la 1° partie de lait bouillie , la vidée sur le mélange œufs , sucre , maïzena , sans cesser de remuer et remettre sur le feu.A la première ébullition , retirez du feu.

Entre temps , vs aurez étalez  la pâte dans un moule et piquez à la fourchette.Mettre au four.A mi-cuisson ressortir le moule , y mettre la crème  et remettre le tout  au four pendant 20 mn  à 200°.(tout dépendra du four). vous devez obtenir une belle couleur dorée.Le miens est un peu chocolaté car j’ai fais bouillir le lait ds une casserole ou j’avais fais   fondre du chocolat pour une mousse au chocolat.Servir votre flan bien froid.Vs pouvez faire des petites pièces ou un grand flan.

BONNE DÉGUSTATION

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