Les Recettes de Riri

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LE KAÂK

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

Une recette que j’aime beaucoup, simple à réaliser et surtout très bonne

J’ai découvert cette recette sur un blog merveilleux que je découvre tout juste c’est le blog de DATTES ET MIEL

Merci à notre amie de ce joli blog pour cette magnifique recette

Sans plus tarder voici la recette:

INGRÉDIENTS:

950 g de farine

250 g de sucre

2 c à s de levure de boulanger

1 c à c de levure chimique

1 œuf

235 ml d’huile

1 c à s de beurre mou

Sel

1 pincée de vanille

2 c à s de fleur d’oranger

2 c à s de graines d’anis

2 c à s de sésames pour la décoration (j’en ai pas mis)

1 jaune d’œuf pour dorer le dessus (je ne l’ai pas dorer)

PRÉPARATION:

Faites un levain avec 250 g de farine, la levure de boulanger, une c à s de sucre et de l’eau tiède (environ 30 cl)

On doit obtenir une pâte comme pour les crêpes (BAGHRIR)

Laisser reposer et doubler de volume

D’autre part, battre l’œuf, le sucre (au batteur)et ajouter l’huile tout en continuant de battre, finissez par la fleur d’oranger et le levain

On verse ce mélange sur la farine,à laquelle on a incorporé le sel, la levure chimique et les graines d’anis

Ramasser le tout et mettre dans un plat huilé, couvrir et laisser reposer 30 mn

Après les 30 mn de repos, ajouter le beurre mou et bien pétrir jusqu’à incorporation totale du beurre

On doit obtenir une pâte lisse et non collante

Diviser en petite boules, allonger comme un serpent assez fin et lui faire mordre sa queue

Mettre sur une tôle huilée et laisser gonfler à nouveau

Enfourner à 180° -200° pendant environ 20 mn attention toujours à la cuisson

BON CAFÉ


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