Les Recettes de Riri

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GRATIN DE RIZ AUX LÉGUMES

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

J’ai trouvé cette recette dans un quotidien, j’ai aimé en lisant les ingrédients et la préparation m’a paru facile, je me suis dis pourquoi pas et allez en cuisine……….., au travail!!!!

J’ai testé pour vous et suis satisfaite à 100%, alors faites comme moi essayer…

Avec une soupe et une bonne salade, délicieux!

Un conseil:ATTENTION au sel si vous utiliser le bouillon de volaille en cube

Sans plus tarder voici la recette:

INGRÉDIENTS:

Pour 6 personnes:

3 grosses carottes

100 g de petits pois,

2 poireaux

1 gros oignon

huile

300 g de riz

60 cl de bouillon de volaille

100 g de beurre

150 g de gruyère râpé

4 œufs

Du persil

1cuil. à café de paprika, sel et poivre

PRÉPARATION:

Peler et couper les carottes, les poireaux et l’oignon en dés.

Les faire revenir dans une sauteuse avec 3 c. à soupe d’huile.

Verser le riz, les petits pois,  poivrer et saupoudrer de paprika et mouiller avec le bouillon.

Cuire pendant 20 mn à couvert sur feu doux. Laisser refroidir.

Battre les jaunes d’œufs avec 80 g de beurre mou, ajouter 100 g de fromage râpé, le persil haché et mélanger le tout avec le riz

Incorporer les blancs montés en neige.

Verser cette préparation dans un plat à gratin, parsemer du reste de fromage et de noisettes de beurre, puis faire gratiner 15 mn à 20 mn dans le four préchauffé à 210 °C.

Servez avec une salade verte et un bol de soupe

On peut rajouter des crevettes ou des dés de poulet

BON APPÉTIT:

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