Les Recettes de Riri

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VELOUTE DE FENOUIL AU CUMIN

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

Quoi de mieux qu’une bonne soupe par ce froid de canard.J’ai chipé la recette chez mon Amie OUMOTALAL du blog LA CUISINE DE OUMOTALAL

Je ne suis pas une bonne élève, je transforme toujours tout, je n’ai pas vraiment suivi la recette à la lettre.J’ai surtout aimé l’idée de mettre du CUMIN  chose que je ne fais pas d’habitude.Et je peux vous dire que je suis satisfaite de mon velouté.Alors MERCI OUMOTALAL

Sans plus tarder je fais un copier coller des ingrédients de la recette de OUMOTALAL et je mettrais entre parenthèses mes modifications

** 6 fenouils, enlevez le vert et la peau dur qui les couvre, lavez à grand eau, et couper en 4.(3 pour moi)
** 6 bonnes carottes, pelées, couper et bien laver.(3 pour moi)
** 1 bon morceau de blanc de poulet ( sans pour moi)
** 2 c à s d’huile d’olive.
** 1 c à c de cumin ( plus pour moi)

1 oignon vert( pour moi)

2 petites pommes de terre( pour moi)

** Sel et poivre.
**  Crème fraîche ou crème liquide si on veut qu’elle soit onctueuse (fromage pour moi)
Préparation:
Mettre  les légumes dans une cocote avec l’huile , sel et poivre, fermez et laisser cuire pendant15 mn
Mixer et rectifier l’assaisonnement en ajoutant le CUMIN,  et la crème ou le fromage
Servir chaud  avec une pointe de cumin en poudre et un filet d’huile d’olive

Pour savoir comment à procéder notre Amie OUMOTALAL, faites un tour sur son blog qui est plein de surprises et de merveilles

Je tiens à lui souhaiter par la même occasion un bon rétablissement, et lui présenter mon soutien moral pour toutes les épreuves qu’elle vient de traverser




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CROÛTONS GARNIS

Un repas d’été simple, rapide mais savoureux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Une façon  de récupérer le pain de la veille.

Ne jetez plus votre pain mais réutiliser le pour faire des CROÛTONS GARNIS (à l’origine les BRUSCHETTAS)

Il vous faut:

Je ne peux pas vous donner la quantité exacte ( des ingrédients pour cette recette) , à vous de prévoir en fonction des tranches de pain que vous souhaitez faire.

Du pain de la veille ou de l’avant veille

Tomates

Olives noires

Fromage râpé

Huile d’olive

Ail

Sel, poivre

Basilic

PRÉPARATION:

Faites griller vos tranches de pain sous le gril sur une face (quelques secondes).

Retirez vos tranches et frotter les à l’ail (pour ceux qui aiment l’ail).Les enfants n’aiment pas trop.

Garnir de dés de tomates (en lamelles pour moi),de poivrons grillés,d’olives noires……..(n’oublier pas le sel et le poivre sur vos tomates et poivrons)……

Vous pouvez mettre ce que vous aimez (câpres, anchois, champignons,…………).Laissez libre court à votre imagination.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Vous pouvez terminer par du fromage râpé.Enfournez quelques minutes (pain doré et fromage fondu).

Servir (vous pouvez accompagner vos croûtons garnis d’une salade de saison et d’une soupe de légumes)

BONNE DÉGUSTATION:


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