Les Recettes de Riri

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GALETTE A LA SEMOULE

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

Pour aujourd’hui, une recette de galette à l’honneur en toute circonstance

Il existe différentes recettes  et surtout à chacun de nous son petit plus

Il vous faut:( à vous  de diminuer ou d’augmenter les proportions)

5 tasses de semoule (pour une tasse de 150 g)

1 tasse d’huile (ordinaire et olive ou seulement ordinaire)

1 c à s  (pas trop pleine ) de levure de boulanger

Un peu de sucre

Sel

Eau

Dans une terrine, mettre la semoule et le sel.Bien mélanger

Ajouter l’huile et frotter le mélange entre les mains

Ajouter la levure diluée dans de l’eau tiède (sans oublier un peu de sucre)

Ramasser avec l’eau

On obtient une pâte ni trop molle ni trop ferme, laisser reposer qques instants

Former 2 galettes( en vous huilant les mains ) et couper des morceaux qu’on fait cuire sur un tajine (plaque spéciale pour le pain maison et la galette)

Faire rougir les deux faces (attention à ne pas vous brûler)

On peut la dégusté à table avec un bon hmiss (salade de poivrons/tomates), un bon LBEN (lait fermenté) ou tout simplement avec le café au lait du petit déjeuner (imaginez vous une galette toute chaude posée sur la table le matin en se levant)

BONNE DÉGUSTATION:


MINI GALETTES A LA SEMOULINE

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

Je voulais faire une galette comme d’habitude et puis en la prenant…………un petit accident est survenu je me retrouve avec deux morceaux!!!!!!

Que faire? pas de panique !

Une solution facile, faire plusieurs petites….

Et OUI il y a toujours une solution à tout!!!!!!

Arrêtons les Blabla et passons aux choses sérieuses

INGRÉDIENTS:

5 mesures de semoule (La mesure =100g)

1 mesure de farine

Sel

1/2 c à c de levure de boulanger

1 mesure d’huile (huile ordinaire et huile d’olive)

Eau et lait

PRÉPARATION:

Mélanger semouline, farine, sel, levure et les deux huiles

Ajouter le mélange eau/lait afin d’obtenir une pâte ferme

Diviser votre pâte et laisser reposer 10 à 15 mn

Abaisser chaque boule en une galette ronde sur une épaisseur de 1.5 cm

Pour moi, ici j’ai coupé à l’aide d’un verre plusieurs petites galettes…………

Poser sur un tajine en terre ou en fonte chaud, piquer à la fourchette

Faire cuire les deux surfaces des galettes

Servir avec un bon verre de lben (lait fermenté) et des dattes

Source:PAINS ET PETITS PAINS     « SAMIRA »

BONNE DÉGUSTATION:


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