Les Recettes de Riri

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Ile flottante à ma façon

Aujourd’hui pour les gourmands , une recette plutôt économique , facile et rapide à réalisé. C est un dessert de nos grands-mères , mais toujours autant apprécié par les petits comme par les grands.

1l de lait
3 œufs (jaunes d œufs)
2.5 càs de maïzena
100g de sucre(80g c est aussi bon)
vanille
zeste de citron

Préparez la crème , en mélangeant jaunes d œufs et sucre , bien battre puis ajouter la maïzena et un peu de lait froid . faites bouillir le restant de lait,  le vider sur le mélange œufs/sucre toujours en remuant et remettez sur feu  doux, à la première ébullition , retirer.Vider la crème ainsi obtenue dans des coupes. Battre les blancs d œufs en neige avec un peu de vanille 1càs de sucre. Faites bouillir de l eau dans une casserole , une fois l ébullition atteinte réduire le feu et prendre à l aide d une cuillère des petits îlots de blancs d œufs et les déposé dans l eau , 1mn sur chaque face(il ne faut pas les laisser trop longtemps dans l eau , au risque de les voir absorber toute l eau). Garnir vos coupes et juste avant de servir décorer de caramel.

Bon Dessert

Et voilà le résultat, à vous de juger…


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