Les Recettes de Riri

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BRIOCHE A LA CONFITURE

Personnellement, j’adore les brioches.Pour cette brioche j’ai utilisé la même pâte que pour la brioche crème/ mousse, mais je l’ai façonné autrement.J’aime beaucoup cette pâte vu qu’elle est facile à réaliser et en plus économique.

Préparez votre pâte et laissez doubler de volume une 1 fois, dégazer et remettre ds le plat, couvrir et laisser une 2 fois doubler de volume.Après avoir dégazer pour la 2 fois, j’ai formé 4 boules que j’ai légèrement étalé et farci à la confiture (de carottes pour moi).  Refermer chaque boule soigneusement.Mettre les boules fourrés ds un moule (j’ai utilisé un moule  à cake beurré et fariné).Laisser doubler de volume .Dorer au jaune d’œuf (moi j’utilise un peu de lait en poudre, du  » NESCAFE »  et un tout petit peu de lait frais.Garnir de sucre le dessus de votre brioche.Mettre à cuire ds un four chaud 200°(pour moi 40mn).Laisser refroidir avant de couper.

BON GOÛTER

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