Les Recettes de Riri

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PETITES PÂTES A LA CORIANDRE

BONJOUR!

Une façon originale de préparer vos petites pâtes genre langues d’oiseaux

Les enfants en raffolent!

Ces petites pâtes se préparent de mille et une façons mais aujourd’hui, je vous donne ma manière à moi de les préparer.

Ma recette se veut  simple, rapide et surtout économique.

Alors tout de suite la recette:

VOUS AVEZ BESOIN DE:

Pâtes (Langues d’oiseaux 250 à 300 g pour moi)

sel, poivre, coriandre moulue

coriandre fraiche

2 oignons

3 à4 gousses d’ail (plus ou moins selon le goût)

2 pommes de terre (coupées en dés et frites)

œufs durs (1/personne)

Huile d’olive (Si vous n’aimez pas l’huile, remplacez par du beurre)

PRÉPARATION:

Faites bien revenir vos oignons (coupés) et l’ail dans de l’huile d’olive (2 c à s ).

Mouillez avec 1/2 verre d’eau et continuer de bien cuire vos oignons

Salez, poivrez et saupoudrez d’un peu de coriandre moulue et de coriandre fraiche

Rajoutez un peu d’eau pour avoir une sauce blanche assez épaisse  (grâce à l’oignon mis dans la sauce)

Faites frire les pommes de terre coupées en dés

D’autre part, faites dorer vos pâtes dans de l’huile d’olive,  jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

Après vous avez 2 façons de faire:

1 :Faire bouillir vos pâtes dans une grande quantité d’eau salée.

2:Passer à la vapeur comme pour le couscous

Une fois la sauce prête (rectifiez l’assaisonnement).

Mélangez vos pâtes, la sauce et les frites

Saupoudrez de coriandre fraiche.

Garnir avec des œufs durs.

VARIANTE:

Vs pouvez faire cette recette avec des boulettes de viande hachée, ou du blanc de poulet

BON APPÉTIT:


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