Les Recettes de Riri

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Paninis « miam miam » de Mary ….

J’ai testé une recette trouvé sur le blog de Mary (Pique assiette) elle m’a beaucoup plu et j’ai voulu vous la transmettre à travers mes photos et sa recette (Copier / coller)

Ingrédients pour environ 12 pièces

–  600g de farine
–  1 sachet de levure de boulanger (3 c à c pour moi )
–  150 ml lait + 150ml eau + 35 – 40ml d’eau pour le bassinage
–  50 ml huile d’olive (3 c à s d’huile d’olive )
–  1,5 à café de sel
–  2 c à soupe de sucre

Mettre les ingrédients dans la MAP programme pâte (rajouter peu à peu l’eau réservée au bassinage en cours de pétrissage pour obtenir une pâte souple).

A la fin du programme dégazer en appuyant sur la pâte, verser sur le plan de travail fariné et replier sur elle-même 2 ou 3 fois pour la rassembler. Diviser en 12 morceaux, laisser détendre 5 mn puis façonner chaque pâton en mini baguette de 15 à 20cm.

Déposer sur une plaque à pâtisserie couverte d’un papier sulfurisé ou sur un filet a pain et couvrir d’un linge humide. Laisser reposer environ 1 h.

Cuire dans un four préchauffé th7 (210°) pendant 12-15min (les pains doivent rester pâles). Laisser refroidir sur une grille.

ET VOILA LE RESULTAT

BONNE DEGUSTATION


Ouvrir le pain en deux, garnir d’ingrédients au choix (pour moi Fromage , thon ,tomate , basilic), refermer et faire griller dans un appareil à croque-monsieur (Moi j’ai utiliser une grille de barbecue sur une plaque chauffante , de la super improvisation !!) entre les plaques plates. On peut garnir les paninis de jambon (cru ou cuit) gruyère, tomates, aubergines, mozzarella, reblochon etc …

On peut badigeonner l’intérieur du pain avec de l’huile d’olive et basilic.

Délicieux !


Merci à Mary du blog pique assiette pour la super recette et merci à Nadia du forum Cuisinetestee pour ce tableau.



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