Les Recettes de Riri

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CRÊPES FARCIES

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

Un grand classique en cuisine mais tellement bon, alors tout de suite ma façon à moi de préparer des crêpes salées

Très simplement préparer la pâte à crêpes habituelle

PÂTE  à CRÊPES:

1/2 l de lait

2oeufs

2 c à s de beurre ou d’huile

Sel

1pincée de poivre noir

250 g de farine

Mélanger tous les ingredients et laisser reposer environ 30 mn

POUR LA FARCE:

Je prépare une sauce tomates, des poivrons revenus dans de l’huile d’olive, salés et poivrés  et quelques frites

J’ effrite du poisson (FILET DE MERLAN),saupoudrer de fromage râpé, parsemer de persil et d’olives vertes

Mais encore une fois la farce dépend du goût et du budget de chacun

PRÉPARATION:

Faites cuire vos crêpes  comme d’habitude dans une poêle légèrement beurrée (comme je fais des petites crêpes, j’en chevauche deux, je mets la farce et roule puis fait comme pour la m’hencha)

Disposer dans un plat légèrement graissé (pour moi un peu d’huile d’olive), badigeonner vos crêpes de sauce tomate, saupoudrer de fromage râpé et enfourner quelques mn au four

Servir bien chaud

BONNE DÉGUSTATION:



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