Les Recettes de Riri

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ROLIETTES BICOLORES

BONJOUR!

C’est une très vielle recette, certes mais on la fait  et encore et  encore sera toujours présente sur la table

Très simple à réaliser, voici tout de suite la recette:

INGRÉDIENTS:

3 œufs

1/2 verre de sucre (1 verre de 1/4 de l)

1/2 verre de beurre

Vanille (citron pour la pâte blanche)

1 levure chimique

2 c à s de poudre d’amandes (facultatif), on peut le faire avec la noix de coco

3 c à s de maizena

Farine (pour ramasser)

Cacao

PRÉPARATION:

Battez œufs, sucre et vanille (j’utilise le batteur électrique).

Ajoutez le beurre fondu tout en continuant de battre.

Ajoutez la maizena, la levure et 2 c à s de farine.Partagez votre préparation en deux.

Ajoutez à l’une d’elle du cacao en poudre (2 c à s) et compléter avec la farine pour obtenir une pâte maniable.

Ajoutez à l’autre moitie la poudre d’amandes, le zeste de citron et la farine pour obtenir une pâte aussi maniable que la première.

Laisser reposer votre pâte au frais.

Faites des doigts avec les deux pâtes et tresser deux par deux.fermez en petits bracelets.

Faites cuire 15 à 20 mn ds un four à 180°(ATTENTION A LA CUISSON)

Les miens sont un peu trop dorés.

L’ASTUCE EST DE NE PAS TROP SÉCHER LA PÂTE.

Les miens sont un peu trop cramés

BON CAFÉ


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PIZZA COUVERTE

BONJOUR!

Parfois, on ne sait plus que faire en cuisine

Pas toujours  facile de préparer un  repas léger mais complet et au goût de tous

Alors aujourd’hui je vous propose  ma façon de préparer une pizza couverte (pâte et farce)

Largement suffisant avec une salade de tomates,maïs et thon

pour la pâte il vous faut:

1 kg de farine

1/2 paquet de levure chimique

1 c à c de levure de boulanger

6 c à s d’huile (4 c à s d’huile ordinaire et 2 c à s d’huile d’olive)

Sel

2 c à s de sucre

1 œuf

Lait tiède

PRÉPARATION:

Mettre tous les ingredients et mouiller avec le lait tiède (pour obtenir une pâte  qu’on pourra étaler)

Couvrir et laisser reposer (ne travailler pas trop la pâte)

Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazer et former boules (laisser encore reposer)

Étaler assez fin en huilant le plan de travail

Garnir avec la farce froide que vous avez préparer (pour moi tomates, oignons, champignons, laurier, thym, sel,  poivre et paprika doux) et pour mes petits monstres des frites

pour la farce, à vous d’improviser avec ce que vous avez à la maison et dans le réfrigérateur

Recouvrir d’une autre abaisse de pâte bien souder  et dorer au jaune d’œuf, piquer d’olives noires

Enfourner dans un four chaud  environ 20 à 25 mn

PÂTÉ MAISON A LA DINDE

J’ai trouvé beaucoup de recettes concernant le pâté de poulet , saucisson au poulet , cacher au poulet et à la viande hachée.  J’ai testé l’une de ces recette »SAUCISSON AU POULET DE FLOWER 63″,mais en changeant certains ingrédients.

EN VOICI LA RECETTE:

400g d’escalope de dinde

100g de chapelure

2 c.à.s d’huile d’olive

5cl d’huile(neutre)

3 œufs

3 c.à c bien pleine de fromage fondu

1 c.à c de moutarde

persil et coriandre coupés  finement(frais)

sel , poivre , cumin , coriandre , une pincée de cannelle et paprika doux

3 gousses d’ail

olives vertes(coupées en lamelles)

PRÉPARATION:

Mettre dans le robot tous les ingrédients  et mixer. on obtient une pâte . J’ai rempli un emballage à spaghetti avec la pâte obtenue.fermer bien votre emballage , et rouler une première fois dans du film alimentaire puis une deuxième fois dans du papier d’ aluminium.Mettre votre rouleau obtenu dans un moule à cake et le remplir d’eau.Mettre au four pendant 1h (LE TEMPS DE CUISSON PEUT VARIER SELON LE FOUR). La meilleur  façon de vérifier  si votre pâté est cuit est de le toucher , s’il est dur c’est qu’il est à point.

Laisser refroidir avant de couper.

BONNE DÉGUSTATION

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