Les Recettes de Riri

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CONGOLAIS AU CHOCO ET PEPITES

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

J’avais 3 blancs d’œufs en attente  dans le frigidaire, quelques instants de réflexion et hop je décide de faire les congolais (biscuits fait à base de blancs d’œufs et de noix de coco).

Seulement, il existe plusieurs recettes et donc je modifie le tout pour obtenir une nouvelle recette, et oui encore une à ajouter à la liste !!!

POUR 25 PIÈCES ENVIRON

3 blancs d’œufs

100 g de sucre ou un peu moins

1 c à s bien pleine de chocolat instantané

200 g de noix de coco

30 g de farine (environ 1 1/2 c à s)

1 pincée de levure chimique

Un peu de vanille

Des pépites de chocolat

Une pincée de sel

LE PLUS SIMPLEMENT DU MONDE:

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel

Ajouter le sucre et le chocolat, continuer de battre (j’utilise le batteur électrique)

Ajouter le mélange (noix de coco+farine et levure)

Et enfin ajouter les pépites, bien mélanger le tout

Déposer sur une plaque recouverte d’une feuille d’aluminium, des petits tas à l’aide de 2 cuillères à café (ou avec une poche à douille)

Cuisson environ 15 à 20 mn dans un four à 180°( après tout dépendra de votre four)

BONNE DÉGUSTATION:

MES COOKIES

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

Des petits biscuits pour le goûter des enfants ou pour le thé des plus grands gourmands:LES COOKIES MAISON

Différentes recettes existent déjà sur la toile,avec des ingrédients pas toujours disponible à portée de mains.Alors j’ai fait un mélange des ingrédients que j’ai trouvé dans mon placard et hop, mes cookies ont vu le jour

Sans plus tarder, passons aux choses sérieuses :

INGRÉDIENTS:

125 g de beurre en pommade

1/2 verre de sucre glace

1 pincée de vanille

1 jaune d’œuf

1 pincée de cannelle et 1pincée de cardamone

2 c à s de cacao

1 c à s de chocolat  en poudre sucré

2 c à s de maïzena (fécule de maïs)

Pépites de chocolat

Farine

1 levure chimique

PRÉPARATION:

Battre en crème le beurre, le sucre glace  et la vanille

Ajouter le jaune d’œuf, bien incorporer

Ajouter le cacao, le chocolat sucré et la fécule de maïs

En dernier lieu, ajouter farine, levure et les deux épices (cannelle, cardamone).Mélanger le tout pour avoir une pâte souple et facile à façonner

Former des petites cookies (biscuits)

Faites cuire sur une tôle couverte d’un papier sulfurisé, environ 15 à 20mn

BONNE DÉGUSTATION

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