Les Recettes de Riri

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LES PETITS POIS EN FETE

ON A TOUJOURS BESOIN D’UN PETIT POIS CHEZ SOI………………….

Le petit pois plus riche en glucides que la plupart des autres légumes.

Il fournit de la VITAMINE B

Il contient de la VITAMINE C

Il contient aussi du phosphore, du potassium, du magnésium et du fer

Il vous faut pour réaliser ce plat:

De la viande hachée (pour moi 300 g)

Des petits pois (500 g)

Carottes (une dizaine de petites carottes)

1 pomme de terre

1 oignon

Ail (4 gousses ou plus selon le goût)

1 feuille de laurier

Persil

Sel, poivre et cannelle (1 pincée)

2 ou3 œufs

Huile ordinaire et huile d’olive

PRÉPARATION:

Faites revenir les oignons et l’ail avec l’huile (2 à 3 c à s), rajoutez un peu d’eau (1/2 verre)

Ajoutez sel, poivre, cannelle et la feuille de laurier

Mettez les petits pois, les carottes, les courgettes et la pomme de terre

Rajoutez alors un peu d’eau (juste ce qu’il faut pour faire cuire les légumes), un peu de sucre (il permet de rehausser agréablement le goût du petit pois) et parfois j’ajoute une feuille de menthe fraiche

Laissez cuire 15 à 20 mn

D’autre part préparez votre viande hachée (300 g)

2 c à s de chapelure ou de la semoule fine (la viande reste plus tendre)

Un peu d’huile d’olive

Sel, poivre et cannelle

Persil

Ail (1 ou 2 gousses)

Faites des petites boulettes en mélangeant tous les ingredients et en mouillant avec un œuf battu (pas tout)

Rajoutez  les boulettes à vos légumes et laissez quelques secondes

Battez vos œufs, ajoutez le persil et un peu de jus de citron.Videz sur votre plat de légumes

UN PLAT TRÈS SIMPLE A FAIRE ET SURTOUT COMPLET

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