Les Recettes de Riri

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SOUPE DE POIS CASSÉS

BONJOUR A TOUTES ET TOUS


Rien de mieux qu’une bonne petite soupe par un temps froid et pluvieux

Alors vous avez compris pour aujourd’hui on aura la recette d’une soupe avec beaucoup, beaucoup de légumes:

LA SOUPE DE POIS CASSÉS A MA FAÇON

Il vous faut:

Des pois cassés (250 g pour moi)

Carottes (4)

Pommes de terre (3 petites)

Navet (1)

Courgettes (2 petites)

Oignon (2)

Ail (4 gousses, selon chacun)

Céleri   (1 bouquet)

1 bouillon de volaille

Huile

Poivre

SEL (ATTENTION ON A 1 bouillon cube déjà salé)

2 c à s de riz

Du  pain grillé (je frotte une gousse d’ail sur la tranche de pain et arrose d’un filet d’huile d’olive)

 

PRÉPARATION

Couper l’ensemble des légumes en petits dés, ainsi que le céleri

Mettre le tout dans une cocotte (je fais cuire mes pois casses dans la cocotte), ajouter huile, poivre et le bouillon cube

Laisser revenir en remuant de temps en temps, ajouter un demi verre d’eau

Laver les pois cassés et le riz (Vous pouvez mettre à tremper les pois cassés la veille et vous pouvez les mettre directement)

Ajouter le riz et les pois cassés à vos légumes

Mouiller avec de l’eau (et rectifier le sel, je rajoute toujours un peu)

Laisser cuire 20 à 25 mn à petit feu

Arroser d’huile d’olive et parsemer de céleri


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