Les Recettes de Riri

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GALETTES DE POMMES DE TERRE/CAROTTES

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

Une recette très simple et rapide à faire, les enfants adorent et on peut mettre pleines de bonnes choses: ce sont  LES PAILLASSONS ou LES GALETTES

En général, on en fait uniquement à la pomme de terre, mais parfois j’y ajoute des carottes râpées, du persil frais et du cumin

Je ne vous fait pas trop attendre plus longtemps, voici la recette:

INGRÉDIENTS:

Pommes de terre (selon le nombre de personnes)moi je compte 2 pommes de terre /personne

Carottes râpées (3 à 4 c à soupe / pomme de terre)

Œufs

Farine (1 c à s /œuf)

Persil

Sel, poivre et cumin

PRÉPARATION:

Peler les pommes de terre et réserver dans de l’eau pour éviter à la pomme de terre de noircir

D’autre part préparer un mélange avec :ŒUFS, FARINE, PERSIL, CAROTTES RÂPÉES, OIGNON RÂPÉ FIN  ET LES ÉPICES

Râper la pomme de terre au fur et à mesure (1 après l’autre) car la pomme de terre noircit très très vite

Éponger (essuyer) votre pomme de terre ainsi râpée avec un torchon propre, saler légèrement vu que le mélange à base d’œufs est déjà salé

Mélanger les pommes de terre râpées et le mélange obtenu précédemment  (œufs, farine, persil, carottes et les épices)

Préparer une poêle, faites chauffer de l’huile

Verser des petits tas dans l’huile chaude avec une cuillère à soupe  et aplatir légèrement pour permettre une bonne cuisson de la pomme de terre

Cuire sur les deux faces sur un feu pas trop vif

Retirer et égoutter sur du papier absorbant

Servir avec une salade  de votre choix

POUR LES PAILLASSONS A LA POMMES DE TERRE UNIQUEMENT, JE RAJOUTE DU FROMAGE (genre vache qui rit) en plus des œufs, farine, sel et poivre

 

BON APPÉTIT:



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