Les Recettes de Riri

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RÔTI DE DINDE ET SES LEGUMES

BONJOUR!

Je reviens aujourd’hui avec une recette que je fais très souvent chez moi.

C’est un plat qu’on adore à la maison et surtout en cette saison, c’est un plat léger et en même tant complet

Sans plus tarder voila comment je procède:

Je prends 1 cuisse de dinde (de 1,5 kg)

2 oignons

2 tomates fraiches

Quelques gousses d’ail

carottes (3)

Courgettes (3)

Pommes de terre en purée ( faite maison au fouet à main)

Persil

Huile d’olive

Sel,  poivre

Moutarde

PRÉPARATION:

La 1 ère des choses à faire et de saler, poivrer la cuisse de dinde et ensuite de la badigeonner de moutarde.

Couper des tomates en quartiers, des oignons en quatre et des carottes en lamelles (avec l’économe)

Saler, poivrer vos légumes et disposer une partie dans le fond du moule (j’utilise un moule en verre avec son couvercle allant au four)

Je dispose la cuisse sur les légumes et je recouvre du reste de légumes

J’ajoute du persil, du thym et un filet d’huile d’olive et j’enfourne à 180° pendant environ 1h à 1h20 selon le four.

Vers la fin de la cuisson j’enlève le couvercle et laisse quelques instants et je tourne la cuisse.

Une fois le rôti cuit,je le retire de la sauce et le laisse quelques instants.Je coupe en tranches.

A servir avec:

De la purée faite maison.

Et

Des courgettes et des carottes en lamelles fines( coupées avec un économe) et cuites à la vapeur.

Je saupoudre de cumin et j’arrose d’un filet d’huile d’olive (vs pouvez arroser de la sauce  du rôti).

Servir le rôti accompagné de la purée et des légumes

J’arrose la purée d’un peu de sauce

J’accompagne d’une salade verte

BON APPÉTIT:


PUREE GRATINEE AU FOUR

Bonjour!!!!!!

Aujourd’hui je vais vous donner une recette d’un plat que tout le monde connaît, c’est un plat délicieux, simple à faire et rapide à réaliser surtout pour les mamans qui travaillent.

LE HACHIS  PARMENTIER

Le hachis peut se servir avec une salade de saison, c’est un plat complet et riche.



Pour réaliser ce plat il vous faut:

250 g de viande hachée(un reste de rôti de dinde pour moi)

1 gros oignon

2 gousses d’ail

1c.à.soupe de beurre (margarine pour moi)

1 c à s d’huile

Persil frais (j’ai oublié de le mettre)

Sel, poivre

POUR  LA PURÉE:

Pommes de terre (un reste de purée pour moi)

fromage fondu

2 à3 œufs( selon la quantités de purée)

préparation:

1Faites revenir l’oignon haché dans une noix de beurre et 1 c à s d’huile.

2-Ajoutez viande hachée (pour moi la dinde) et l’ail.

3-Ajoutez sel et poivre.

4-Ne pas laisser trop dessécher sur le feu, ajoutez votre persil frais.

5-Préparez votre purée en faisant cuire vos pommes de terre dans de l’eau salée (j’avais un reste de purée dans le réfrigérateur).

6-Ajoutez à la purée, œufs (selon la quantité de purée), lait et fromage.Bien mélanger l’ensemble.Rectifiez l’assaisonnement.

7-Beurrez un moule (pour moi à cake), y mettre une couche de purée , une couche de viande hachée et recouvrir le tout d’une couche de purée.

8-Saupoudrez de fromage râpé et un peu de chapelure.

UN VRAI DÉLICE:


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