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RÔTI DE DINDE ET SES LEGUMES

BONJOUR!

Je reviens aujourd’hui avec une recette que je fais très souvent chez moi.

C’est un plat qu’on adore à la maison et surtout en cette saison, c’est un plat léger et en même tant complet

Sans plus tarder voila comment je procède:

Je prends 1 cuisse de dinde (de 1,5 kg)

2 oignons

2 tomates fraiches

Quelques gousses d’ail

carottes (3)

Courgettes (3)

Pommes de terre en purée ( faite maison au fouet à main)

Persil

Huile d’olive

Sel,  poivre

Moutarde

PRÉPARATION:

La 1 ère des choses à faire et de saler, poivrer la cuisse de dinde et ensuite de la badigeonner de moutarde.

Couper des tomates en quartiers, des oignons en quatre et des carottes en lamelles (avec l’économe)

Saler, poivrer vos légumes et disposer une partie dans le fond du moule (j’utilise un moule en verre avec son couvercle allant au four)

Je dispose la cuisse sur les légumes et je recouvre du reste de légumes

J’ajoute du persil, du thym et un filet d’huile d’olive et j’enfourne à 180° pendant environ 1h à 1h20 selon le four.

Vers la fin de la cuisson j’enlève le couvercle et laisse quelques instants et je tourne la cuisse.

Une fois le rôti cuit,je le retire de la sauce et le laisse quelques instants.Je coupe en tranches.

A servir avec:

De la purée faite maison.

Et

Des courgettes et des carottes en lamelles fines( coupées avec un économe) et cuites à la vapeur.

Je saupoudre de cumin et j’arrose d’un filet d’huile d’olive (vs pouvez arroser de la sauce  du rôti).

Servir le rôti accompagné de la purée et des légumes

J’arrose la purée d’un peu de sauce

J’accompagne d’une salade verte

BON APPÉTIT:


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