Les Recettes de Riri

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POULET EN SAUCE TOMATES/OIGNONS

BONJOUR!

C’est une recette très simple à réaliser, goûteuse et surtout économique.

Je prépare cette recette pour nos sorties avec les enfants (c’est un régal)

On peut le faire avec du poulet ou de la dinde (la cuisse de préférence)

Il vous faut:

Du poulet ou de la dinde

Oignons (Selon la quantité de poulet ou dinde).J’en met 800 g pour un poulet

Tomate fraiche (500 g)

Un peu d’huile

Sel, poivre

1 c à c de paprika

1/2 c à s de concentré de tomate

Thym, laurier

PRÉPARATION:

Mettre dans une cocotte la viande, les oignons coupés en lamelles et l’huile, faites revenir doucement en remuant souvent.

Ajouter la tomate fraiche  pelées et coupées en morceaux

Saler, poivrer

Ajouter le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau avec le paprika

Laisser sur le feu et remuer de temps en temps

Ajouter un peu d’eau pour que la viande soit à point

Servir avec un bon pain maison

Le pain fait à base de semoule fine, farine, levure, sucre, sel et eau tiède(prochainement la recette)

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POMMES DE TERRE A LA TOMATE FRAICHE ET AU BASILIC

Un plat rapide et simple à faire.Quand il ne reste plus rien dans le réfrigérateur ou quand on est pressé.

Voila ce qu’il vous faut:

De la pommes de terre (500 g pour moi)

De la tomate fraiche (3 pour moi )

De l’ail (4 à 5 gousses)

De la sauce tomate (1 louche)

sel, poivre et 1 pointe de piment doux

Persil (je n’avais plus de persil ds le réfrigérateur, j’ai mis du basilic) c’est pas mauvais, non plus.

Œufs (3 pour moi)

Huile d’olive

PRÉPARATION:

Pelez et couper vos tomates en morceaux.Faites les revenir avec l’ail ( gousses hachées) ds l’huile d’olive.

Salez, poivrer et rajouter un peu de sauce tomate avec le piment doux (utiliser que de la tomate fraiche si possible).Pelez vos pommes de terre, lavez et couper les en lamelles assez fines.Rajoutez les à la sauce.Rajoutez un peu d’eau (juste ce qu’il faut pour la cuisson des pommes de terre).

Une fois les pommes de terre cuites,brouillez deux ou trois œufs dessus.Garnir de persil ( à l’origine) à défaut garnir de basilic.Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Vs pouvez tout aussi bien mettre  vos œufs entiers (c’est une question de goût).

BON APPÉTIT

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